Succombez à la simplicité des pâtes à la crème d’avocat et leurs blancs de poulet ! Revisitez les pâtes traditionnelles avec cette nouvelle recette, idéale pour une récupération post-training. Habituellement dégusté cru, l’avocat se transforme ici en une crème à la texture crémeuse et onctueuse. Suivez la recette pas à pas… Bonne dégustation !
2 blancs de poulet
1 cuillère à café de paprika
100ml eau eu de cuisson des pâtes
140g pâtes semi-complètes
2 gousses d' ail
80g avocat
20g huile d'olive dont 5g pour la cuisson du poulet
sel
poivre
20g parmesan râpé
1 poignée de basilic frais
1 cuillère à soupe citron jaune
564 Kcal
1156 Kcal
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Garder l’eau de cuisson avant de les égoutter.
Pendant ce temps, découper légèrement les blancs de poulet en fines stries, sans les trancher entièrement. Cela aidera la viande à mieux absorber la sauce.
Assaisonner les morceaux avec du sel, du poivre et le paprika.
Dans une grande poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Mettre de côté une fois cuit.
Préparer la sauce en mixant : un avocat bien mûr, quelques feuilles de basilic, une gousse d’ail, un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron, du sel, du poivre, et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Verser cette sauce dans la poêle (sans le poulet) et la parsemer de parmesan râpé.
Ajouter les pâtes dans la sauce et bien mélanger pour qu’elles s’enrobent entièrement.
Servir les pâtes dans une assiette creuse, ajouter le poulet par-dessus.
Terminer avec quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Savourez vos pâtes à la crème d’avocat !
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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