Gnocchis maison façon carbonara
Gourmande, rapide et efficace, cette recette de gnocchis maison façon carbonara est idéale pour un rééquilibrage alimentaire. N’attendez plus : vous allez adorer cette version healthy et fit de la célèbre recette italienne ! Idéale en post training.
Ingrédients
400g pommes de terre
100g farine de riz
2 jaunes d' oeufs
100g oignons
100g champignons de Paris
100g jambon blanc
50g bacon
150ml lait de coco
1 pincée de sel
parmesan râpé
1 pincée de poivre
Macronutriments
704 Kcal
🥑
Lipides
29g
🍚
Glucides
84g
🍗
Protéines
29g
1410 Kcal
🥑
Lipides
57g
🍚
Glucides
167g
🍗
Protéines
57g
Préparation
Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Repos
-
Difficulté
Moyenne
Confection des gnocchis
Étape 1
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine de riz et les 2 jaunes d’œufs.
Étape 2
Malaxez la préparation pour obtenir une pâte homogène, puis formez une boule.
Étape 3
Étalez la pâte en un long rouleau sur une planche. Ensuite, coupez des morceaux réguliers pour former les gnocchis.
Étape 4
Avec une fourchette, marquez délicatement chaque morceau de pâte pour créer les rayures caractéristiques des gnocchis.
Étape 5
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont prêts.
Réalisation de la carbonara et finition de la recette
Étape 6
Dans une poêle, faites cuire les oignons avec les champignons et le jambon (ou le bacon), puis ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Dans une autre poêle, faites dorer les gnocchis à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Étape 8
Disposez les gnocchis cuits dans une assiette, puis ajoutez le mélange carbonara par-dessus. Saupoudrez d’herbes fraîches et de parmesan râpé.
Vous obtenez les délicieux gnocchis maison façon carbonara.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
