Étape 1
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine de riz et les 2 jaunes d’œufs.
Gourmande, rapide et efficace, cette recette de gnocchis maison façon carbonara est idéale pour un rééquilibrage alimentaire. N’attendez plus : vous allez adorer cette version healthy et fit de la célèbre recette italienne ! Idéale en post training.
400g pommes de terre
100g farine de riz
2 jaunes d' oeufs
100g oignons
100g champignons de Paris
100g jambon blanc
50g bacon
150ml lait de coco
1 pincée de sel
parmesan râpé
1 pincée de poivre
704 Kcal
1410 Kcal
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec la farine de riz et les 2 jaunes d’œufs.
Malaxez la préparation pour obtenir une pâte homogène, puis formez une boule.
Étalez la pâte en un long rouleau sur une planche. Ensuite, coupez des morceaux réguliers pour former les gnocchis.
Avec une fourchette, marquez délicatement chaque morceau de pâte pour créer les rayures caractéristiques des gnocchis.
Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsqu’ils remontent à la surface, c’est qu’ils sont prêts.
Dans une poêle, faites cuire les oignons avec les champignons et le jambon (ou le bacon), puis ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Dans une autre poêle, faites dorer les gnocchis à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
Disposez les gnocchis cuits dans une assiette, puis ajoutez le mélange carbonara par-dessus. Saupoudrez d’herbes fraîches et de parmesan râpé.
Vous obtenez les délicieux gnocchis maison façon carbonara.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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