Salade rainbow véggie

Low-carb Sans lactose Végétarien
Salade rainbow véggie

Colorée, croquante et pleine de vitalité, cette salade rainbow véggie fait le plein de légumes frais et variés. Low-carb, végétarienne et sans lactose, elle allie équilibre, fraîcheur et plaisir visuel dans une assiette aussi belle que bonne.

Ingrédients

Portion: 1 personne
maïs

50g maïscuit

poivre

1 pincée de poivre

fève edamame

50g fèves edamame

vinaigre balsamique

10ml vinaigre balsamique

sel

1 pincée de sel

huile d'olive

5ml huile d'olive

salade

1 poignée de salade

radis

50g radis

chou rouge

50g chou rouge

carotte

50g carotte

oeuf

2 oeufs

persil frais

5 feuilles de persil frais

noix de cajou non salée

10g noix de cajou non salée

vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Macronutriments

404 Kcal

🥑

Lipides

23g

🍚

Glucides

25g

🍗

Protéines

24g

Préparation

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Repos

-

Difficulté

Facile

Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire)

Faites votre vinaigrette vous même ! Retrouvez notre recette de vinaigrette allégée maison dans l'onglet "Fait maison" de l'application GRITY.

Étape 1
oeuf

Faites cuire les œufs durs 9 minutes dans de l’eau bouillante. Ecalez et réservez.

Étape 2
carotte

Epluchez et râpez la carotte.

Étape 3
chou rouge
radis

Emincez le chou rouge et les radis.

Étape 4
fève edamame

Faites cuire les fèves edamame 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez et réservez.

Étape 5
huile d'olive
vinaigre balsamique
persil frais
carotte
radis
fève edamame
noix de cajou non salée
maïs
salade

Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et une de vinaigre au fond du bocal puis superposez les carottes, les fèves, les œufs durs, le chou, les noix de cajou, le maïs, les radis, la salade et le persil haché.

Vous obtenez votre salade rainbow véggie.

 

Bonne dégustation ! 

Astuces / Variantes

* Cette recette peut-être conservée au frais (entre 0 et 4°C) pendant 4 jours.

Thibault Geoffray

Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.

Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.