Cookies à la pistache
Les cookies pistache allient croquant et fondant dans une version healthy et ensoleillée. Leur cœur moelleux révèle des éclats de pistaches toastées, pour une touche délicatement grillée et naturellement savoureuse. Moins sucrés, riches en bons lipides et préparés sans excès, ils offrent un équilibre parfait entre plaisir et nutrition. Faciles et rapides à réaliser, ils se dégustent aussi bien au goûter, en dessert, ou même en petit plaisir post-repas. Leur goût subtil et leur texture fraîche en font une recette d’été irrésistible, aussi élégante que réconfortante. Encore meilleur que les cookies façon Dubai chocolate !
Ingrédients
20g huile de coco
80g farine de riz
4g levure chimique
80g poudre de pistaches
20g sucre de canne
2 cuillères à café de thé matcha
1 oeuf
10ml lait d'amande
Macronutriments
181 Kcal
🥑
Lipides
11g
🍚
Glucides
16g
🍗
Protéines
5g
1086 Kcal
🥑
Lipides
65g
🍚
Glucides
95g
🍗
Protéines
30g
Préparation
Préparation
10 minutes
Cuisson
12 minutes
Repos
-
Difficulté
Facile
Cette recette donne 6 cookies. Vous pouvez en consommer 1 par collation.
Étape 1
Préchauffez le four à 170°C (ou votre Airfryer).
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes.
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.
Étape 4
Formez 6 boules et aplatissez-les afin de former 6 cookies.
Étape 5
Enfournez pendant 12 minutes environ.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
*Si vous utilisez un Airfryer :
– Réduisez la température de 10 à 20 °C
– Réduisez le temps de 20 à 30 %
* Pour un apport optimal en protéines, accompagnez d’un fromage blanc par exemple.
* Conservez au réfrigérateur dans un Tupperware hermétique pendant 4 à 5 jours.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
