Étape 1
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les dés de courge pendant 15 minutes environ (ou au cuit-vapeur).
Les gnocchis à la courge spécialement prévus pour Halloween allient douceur, gourmandise et performance dans une recette parfaitement pensée pour un repas post-training. Leur texture fondante, naturellement colorée par la courge, apporte une touche ludique et saisonnière, tout en fournissant une excellente source de glucides complexes. Associés à une garniture légère et parfumée, ils offrent un plat complet, protéiné, réconfortant mais sans gluten, sans lactose, et sans arachide. Idéal pour soutenir la récupération sans alourdir, ce plat combine plaisir visuel, saveurs douces et équilibre nutritionnel. Une recette de saison, nourrissante et inclusive, qui coche toutes les cases Grity.
235g blanc de poulet
1 pincée de poivre
1 cuillère à café d' ail en poudre
1 demi cuillère à café de thym
1 pincée de sel
120g farine de riz
1 oeuf
80ml crème de soja
90g courge
439 Kcal
878 Kcal
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les dés de courge pendant 15 minutes environ (ou au cuit-vapeur).
Ecrasez la chair en fine purée.
Mélangez la purée de courge, la farine, le jaune d’œuf et ½ cuillère à café de sel afin d’obtenir une belle boule de pâte non collante, en ajustant si besoin la quantité de farine.
Formez des petites boules puis faites des empreintes de la forme d’une citrouille à l’aide d’un fil alimentaire.
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les gnocchis frais en suivant les indications du paquet. Les gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
Faites revenir dans une poêle bien chaude, la crème de soja, l’ail, le poivre et le thym pendant 3 minutes environ. Assaisonnez.
Dressez dans une assiette la sauce et les gnocchis.
Accompagnez d’une portion de poulet par personne (la moitié de la quantité pour 1 repas).
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
Contactez nous via ce formulaire, un membre de l’équipe traitera votre demande.
Vous souhaitez créer un partenariat ?
Contactez nous via ce formulaire, un membre de l’équipe traitera votre demande.
