Burger filet o’fish
Le burger filet-O-Fish maison revisite le célèbre sandwich en version saine, rassasiante et adaptée à un mode de vie actif. Pensé pour un repas post-training, il associe un pavé de poisson tendre et croustillant à une sauce légère, citronnée et pleine de fraîcheur. Le tout est servi dans un pain moelleux à indice glycémique bas, pour un équilibre parfait entre plaisir et récupération. Pesco-végétarien et sans arachide, il s’adapte aux profils alimentaires spécifiques tout en restant ultra gourmand. C’est un sandwich nouvelle génération : généreux, équilibré, et pensé pour nourrir le corps autant que les envies.
Ingrédients
5g mayonnaise
1 pincée de poivre
15g chapelure de blé complet
1 pincée de sel
1 pain à hamburger
20g cheddar
1 oeuf
15g yaourt à la grecque
20ml de jus de citron jaune
2 branches d' aneth fraîche
110g pavé de cabillaud
Macronutriments
597 Kcal
🥑
Lipides
22g
🍚
Glucides
52g
🍗
Protéines
47g
Préparation
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Repos
-
Difficulté
Facile
Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire)
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C ( ou votre Airfryer).
Étape 2
Trempez le dos de cabillaud dans l’œuf battu avec du sel et du poivre, puis panez-le dans la chapelure.
Étape 3
Enfournez les filets de cabillaud pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 4
Préparez la sauce en mélangeant l’aneth ciselé, la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 5
Montez le burger en déposant la sauce, le poisson pané et la tranche de cheddar.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Si vous utilisez un Airfryer :
– Réduisez la température de 10 à 20 °C
– Réduisez le temps de 20 à 30 %
* Vous pouvez placer vos pains burger au four (ou au grille pain) pour un peu plus de croustillant.
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
