Étape 1
Découpez deux tranches fines de patate douce dans le sens de la longueur.
Remplacez vos traditionnels toasts de pain grillé par des toasts de patate douce ! La cuisson est rapide, ce qui en fait le plat idéal pour un brunch ou un déjeuner léger.
2 tranches de patate douce
1 avocat
1 tranche de saumon fumé
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 oeuf
1 cuillère à café de jus de citron jaune
1 pincée d' ail
1 pincée de thym
1 pincée de piment d'Espelette
sel
poivre
350 Kcal
699 Kcal
Découpez deux tranches fines de patate douce dans le sens de la longueur.
Passez-les au grille-pain 3 fois, 3 minutes à chaque fois.
Coupez votre avocat en deux et retirez le noyau.
Saupoudrez-le d’ail, de thym et de piment. Salez et poivrez.
Ajoutez le concentré de tomate et le jus de citron. Écrasez le tout pour obtenir une pâte.
Sur les tranches de patate douce grillées, disposez successivement l’avocat et les tranches de saumon.
Faites cuire l’œuf dans une petite casserole d’eau pendant 6 minutes.
Coupez l’œuf en deux et disposez une moitié sur chaque toast.
Vous obtenez vos délicieux toasts de patate douce.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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