Étape 1
Tout d’abord, réchauffez le four à 180°C.
* Si vous n’avez pas de son d’avoine, vous pouvez mixer des flocons d’avoine.
Laissez-vous tenter par cette galette des rois sans lactose à la pâte feuilletée dorée et croustillante, révélant une farce aux amandes douce et délicatement parfumée au miel et à l’amande amère. Un véritable délice pour les palais gourmands !
30g purée d’amandes
140g poudre d'amandes
3 sachets de sucre vanillé
40g amandes
1 cuillère à café d' arôme d'amande amère liquide
40g miel
200g compote de pommes
30g son d'avoine
3 oeufs
2 Pâtes feuilletées
40ml lait d'amande
491 Kcal
3928 Kcal
Tout d’abord, réchauffez le four à 180°C.
Dans un large bol, mélangez ensuite 2 œufs entiers avec la compote de pommes, le son d’avoine, la poudre d’amandes, le miel, le sucre, le lait d’amande, la purée d’amandes, les amandes concassées et enfin l’arôme d’amande amère.
Déroulez une pâte feuilletée, déposez la préparation au centre et répartissez là en cercle de façon uniforme en laissant libre les bords de la pâte.
Ajouter la fève dans la préparation aux amandes.
Recouvrez la seconde pâte feuilletée.
De plus, vous pouvez souder les deux bords à l’aide d’un peu d’eau que vous aurez déposée sur les bords à l’aide d’un pinceau.
Avec un couteau pointu, faites sur la galette les décors de votre choix (ici, des demi-arcs de cercle).
Coupez légèrement le tour de la galette afin de donner un aspect ondulé à la galette.
A l’aide d’un pinceau, dorez ensuite la pâte avec le jaune d’œuf restant.
Enfin, enfournez la galette des rois durant environ 30 minutes.
Bonne dégustation !
* Si vous n’avez pas de son d’avoine, vous pouvez mixer des flocons d’avoine.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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