Les pancakes sans gluten by Zoé No Gluten vous offrent un petit-déjeuner végétarien, gourmand et équilibré. La pâte combine banane écrasée, œufs, skyr, farine de riz et poudre d’amandes pour une texture moelleuse, riche en protéines et naturellement sans arachide. La cuisson à l’huile de coco apporte une touche subtilement parfumée. Servis avec des fruits rouges et une cuillerée de skyr, ils composent une assiette rassasiante parfaitement adaptée à un début de journée simple, rapide et riche en apports nutritionnels.
5g huile de coco
25g farine de riz
15g poudre d'amandes
100g skyr
2 oeufs
120g banane
50g fruits rouges
534 Kcal
Écrase la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoute les deux œufs, la moitié du skyr, la poudre d’amande, la farine, puis mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute la cuillère à café d’huile de coco. Une fois l’huile fondue et la poêle chaude, verse une petite quantité de pâte pour former des pancakes.
Laisse cuire chaque pancake environ 2 à 3 minutes environ de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur. Retourne-les délicatement avec une spatule.
Dispose les pancakes sur une assiette. Garnis-les avec les fruits rouges et ajoute le reste du skyr sur le dessus pour la décoration.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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