Étape 1
Chauffez votre four à 200°.
Le Wrap Tender s’inspire des classiques de la cuisine du monde pour offrir une pause savoureuse, équilibrée et pleine de réconfort. Roulé dans une galette moelleuse, son filet de poulet croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur s’associe à des crudités fraîches, une sauce légère et des épices bien dosées. Protéiné et nourrissant, il constitue une excellente option post training, alliant plaisir et récupération sans compromis. Facile à emporter, simple à préparer, il coche toutes les cases du repas malin et efficace. Une recette street food réinventée, pensée pour ceux qui veulent se faire du bien, avec goût.
2 oeufs
Quelques pincées de sel
Quelques pincées de poivre
60g farine multicéréales (ou farine complète)
25g parmesan râpé
Quelques pincées d' ail en poudre
1 cuillère à café d' huile d'olive
2 wrap (tortillas de blé)
1 tomate
Quelques feuilles de salade
2 blanc de poulet environ 100g
100g fromage blanc 0 ou 3% de matières grasses
1 cuillère à café d' oignon en poudre
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à café de jus de citron jaune
482 Kcal
964 Kcal
Chauffez votre four à 200°.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, écrasez les céréales d’épeautre, puis ajoutez le parmesan râpé et l’ail en poudre. Mélangez.
Trempez l’aiguillette de poulet dans le premier bol puis dans le second bol, et répétez l’opération une seconde fois. Faites la même chose pour la seconde aiguillette de poulet.
Déposez les tenders sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Versez 1 cuillère à café d’huile d’olive sur les tenders.
Enfournez pendant 10 minutes, pendant ce temps préparez la sauce et la garniture.
Découpez la tomate en petits morceaux.
Dans un bol, mélange le fromage blanc, l’oignon en poudre, la moutarde et le jus de citron.
Déposez chaque tortilla dans une assiette, puis versez quelques gouttes d’eau sur chacune des tortillas. Faites chauffer 45 secondes au micro-ondes.
Étalez la sauce sur les tortillas. Ajoutez les morceaux de tomates, la salade et pour finir le tender (essayez de déposer la garniture, du centre jusqu’à la partie supérieure de la tortilla).
Ramenez les côtés de la tortilla vers le centre.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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