Le poulet caramélisé au soja est un repas post-training complet, sans lactose et sans œufs, idéal pour soutenir la récupération ! Inspiré de la cuisine du monde, les dés de poulet marinent dans un mélange parfumé à base de sauce soja, huile de sésame, miel, gingembre et ail, formant un enrobage équilibré entre salé et douceur. Servi avec un riz basmati et des brocolis, cette recette offre des apports en glucides, protéines et fibres. Les graines de sésame ajoutent du croquant et renforcent l’identité asiatique de l’assiette. Une option simple, rapide et énergisante.
1 cuillère à café de gingembre
200g brocolis
100g blanc de poulet
10ml huile de sésame
1 cuillère à café ail en poudre
25ml sauce soja salée
50g riz basmati
30g miel
3g graines de sésame
544 Kcal
Découpez les filets de poulet en gros dés.
Ajoutez dans un récipient et mélangez la sauce soja salée, l’huile de sésame, le miel, l’ail et le gingembre.
Mettez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien.
Réservez le tout 30 minutes au frais.
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les brocolis pendant 15 minutes environ (ou au cuit-vapeur).
Faites cuire le riz basmati dans l’eau bouillante selon les recommandations du paquet.
Faites cuire le poulet dans une poêle avec sa marinade à feu moyen tout en remuant régulièrement.
Arrêtez la cuisson lorsque la marinade s’épaissit et colle aux morceaux de poulet.
Ajoutez dans une assiette, les brocolis, le riz, et le poulet caramélisé. Parsemez de graines de sésame sur le poulet.
Bonne dégustation !
* Pour une version low-carb, enlevez le riz, ou réduisez les portions de moitié si vous avez faim !
* Pour une option végétarienne, utilisez un émincé végétal à la place du poulet.
* Pour que cette recette soit faisable toute l’année, prenez du brocolis surgelé.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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