Pomme de terre Cowboy viande hachée
La pomme de terre Cowboy à la viande hachée est un plat réconfortant et ultra protéiné, parfait en post training. Une belle pomme de terre cuite à cœur, légèrement croustillante à l’extérieur, accueille une garniture généreuse de viande hachée savoureuse, relevée d’épices fumées et d’herbes aromatiques. L’ensemble est nappé d’un filet de sauce onctueuse ou d’un topping léger (yaourt, fromage fondu, herbes fraîches) pour sublimer les saveurs sans alourdir. Ce plat complet apporte l’énergie et les nutriments nécessaires à la récupération musculaire, tout en misant sur le plaisir. Une recette rustique, nourrissante et pleine de caractère.
Ingrédients
2 pommes de terreenviron 450g les 2
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
100g oignon
1 gousse d' ail
180g steak haché5%
1 cuillère à soupe d' Épices chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d' origan
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
100g haricots rouges
150g pulpe de tomates
100ml bouillon de légumesvégétal ou boeuf
40g mimolette
40g fromage blanc0%
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Macronutriments
577 Kcal
🥑
Lipides
22,2g
🍚
Glucides
120,3g
🍗
Protéines
35,3g
1154 Kcal
🥑
Lipides
44,4g
🍚
Glucides
120,3g
🍗
Protéines
70,5g
Préparation
Préparation
15 minutes
Cuisson
1 heure
Repos
-
Difficulté
Moyenne
Cuisson des pommes de terre
Étape 1
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez deux pommes de terre entières.
Étape 2
Faites quelques entailles au couteau sur le dessus de chaque pomme de terre.
Étape 3
Enfournez à 200°C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparation de la garniture
Étape 4
Dans une poêle chaude, faites revenir un oignon et une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive.
Étape 5
Ajoutez la viande hachée, puis assaisonnez avec du chili, du cumin, de l’origan, du sel et du poivre.
Étape 6
Incorporez les haricots rouges, la pulpe de tomate et un peu de bouillon.
Étape 7
Mélangez à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
Étape 8
Ajoutez des petits morceaux de mimolette en fin de cuisson.
Montage
Étape 9
Une fois les pommes de terre cuites, grattez légèrement l’intérieur à la fourchette pour former une cavité.
Étape 10
Garnissez généreusement chaque pomme de terre avec la préparation à la viande.
Étape 11
Ajoutez une cuillère de fromage blanc 0 % par-dessus.
Étape 12
Terminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
