Pâtes crémeuses coco curry poulet

GourmandePost-trainingSans arachideSans fruits à coque

Les pâtes crémeuses coco curry au poulet prouvent qu’on peut manger à la fois gourmand et équilibré. La sauce est montée à base de lait de coco, d’épices et d’aromates pour obtenir une texture onctueuse et parfumée, sans excès. Les pâtes semi-complètes apportent de l’énergie, tandis que le blanc de poulet grillé fournit une belle dose de protéines. Résultat : une assiette complète, savoureuse et pleine de caractère, parfaite pour recharger les batteries sans culpabiliser.

Ingrédients

Portion : 1 personne

Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire)

2 cuillères à café huile d'olive

1 gousse ail

40g Oignons rouges

1 petite càc gingembre

1 cuillère à soupe jus de citron

60ml lait de coco

30ml eau

15g mozzarelle râpée

1 cuillère à café concentré de tomates

70g pâtes semi-complètes

100g blanc de poulet

1 cuillère à café curcuma

1 cuillère à café curry

sel

poivre

cinq baies

Topping

coriandre fraîche

Macronutriments

566 Kcal

🥑

Lipides

22g

🍚

Glucides

54g

🍗

Protéines

37g

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Repos

Difficulté

Facile

Étape 1

Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail, l’oignon, 1 càc de curry, le gingembre, le jus de citron, le lait de coco, l’eau, la mozzarella râpée et le concentré de tomate, puis mélanger.

Étape 2

Ajouter les pâtes semi-complètes préalablement cuites à l’eau.

Étape 3

Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.

Étape 4

À l’aide d’un couteau, inciser le blanc de poulet en surface en traçant des lignes obliques.

Étape 5

Assaisonner le poulet avec 1 càc de curcuma, 1 càc de curry, le sel, le poivre et les baies. Bien étaler les épices pour le recouvrir entièrement.

Étape 6

Faire cuire le poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape 7

Servir les pâtes et déposer le poulet par-dessus.

Étape 8

Parsemer de coriandre.

Thibault Geoffray

Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.

Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.