Savourez cet émincé végétal caramélisé au miel et gingembre, accompagné de courges rôties au piment d’Espelette et de riz basmati. Idéal post-training, sans lactose et 100 % végétarien.
1 cuillère à café de gingembre
1 gousse d' ail
200g courges
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
20ml sauce soja salée
5ml huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
60g riz basmati
5 feuilles de coriandre fraîche
15g miel
3 graines de sésame
100g émincé de soja végétal
491 Kcal
Dans un récipient, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre.
Mettez les émincés dans la marinade et mélanger.
Préchauffez le four à 200°C.
Pendant ce temps, coupez la courge en dés, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, la coriandre ciselée et le piment d’Espelette.
Disposez les dés de courge assaisonnés sur une plaque de papier cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 200°C pendant 35 minutes.
Faites cuire le riz basmati dans l’eau bouillante en suivant les recommandations du paquet.
Par la suite, faites cuir les émincés marinés à feu moyen tout en remuant régulièrement.
Arrêter la cuisson lorsque la marinade s’épaissit.
Rajouter des graines de sésames sur l’émincé végétal caramélisé.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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