Moelleux, parfumé et prêt en un rien de temps, ce gâteau aux amandes et citron est le parfait allié d’un goûter rapide et équilibré. Végétarien, il marie la douceur de l’amande à la fraîcheur du citron pour une pause gourmande tout en légèreté.
150g poudre d'amandes
80g compote de pommes sans sucre ajouté
25ml citron jaune jus de citron jaune
Zeste de citron jaune
1 cuillère à café de levure chimique
3 oeufs
40g sucre de canne
10g amandes effilées
1pincée de graine de chia
205 Kcal
1239 Kcal
Mettre dans un saladier la poudre d’amande, le sucre de canne, les œufs, le zeste de citron, la levure, la compote de pomme et le jus de citron.
Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les amandes effilées, puis mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule chemisé ou légèrement huilé.
Enfourner à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser tiédir avant de démouler. Puis parsemez d’amandes effilées et de graines de chia.
Profitez de votre gâteau aux amandes !
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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