Ce carrot cake tendre et parfumé allie la douceur des carottes, la cannelle et les noix de pécan, pour un moment de gourmandise à chaque bouchée. Le skyr crémeux et la touche de sucre glace en décor ajoutent un raffinement irrésistible. Une recette simple de carrot cake, saine et savoureuse, idéale pour accompagner vos pauses sucrées !
25g huile de coco
90g poudre d'amandes
30g sucre glace
1 cuillère à café d' arôme de vanille liquide
40g miel
30g noix de pécan
2 cuillères à café de cannelle en poudre
60g skyr
2 oeufs
150g carottes
1/2 orange
240 Kcal
1440 Kcal
Dans un large bol, mélangez les oeufs, le miel, le jus d’orange et le zeste, l’huile de coco fondue, la vanille, la cannelle et la poudre d’amande.
Ajoutez les carottes râpées et 20g de noix de pécan concassées.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
Sortez le cake du four, puis laissez le refroidir avant de le démouler.
Mélangez le skyr et le sucre glace, puis répartissez le sur le dessus du cake.
Saupoudrez du reste de noix de pécan concassées.
Bonne dégustation !
* Pour la décoration, vous pouvez faire des oranges séchées. Pour se faire, coupez des tranches fines d’orange et disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout pendant 2 heures à 90°C.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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