Gourmands, ces beignets healthy à la pomme sont parfaits pour le goûter en grand comité. Une recette qui saura raviver les papilles de vos proches.
2 à 3 pommes
20g farine de lupin
20g farine d'épeautre
140g skyr
2 oeufs
1 cuillère à café d' huile de coco
20g sucre de canne
1 pincée de cannelle en poudre et d'épices à pain d'épice
221 Kcal
664 Kcal
Dans le bol de votre robot ou dans un grand saladier, mélangez la farine d’épeautre, de lupin, les œufs ainsi que le skyr. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ensuite, ajoutez les épices.
Lavez les pommes et épluchez-les. Videz les pommes de leurs cœurs avec un vide pomme puis découpez-les en tranches.
Versez les pommes tranchées dans le mélange et incorporez-les totalement pour que le mélange soit correctement réparti sur les tranches de pommes.
Ensuite, dans une poêle bien chaude déposez l’huile de coco.
Faites toaster les beignets de chaque côté environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Après cuisson, à l’aide du vide pomme retirez le milieu du beignet pour créer un beignet parfait.
Dans un saladier, ajoutez le sucre de canne et les 4 épices (à votre convenance).
Tremper à l’aide d’une fourchette les beignets healthy dans le mélange pour les assaisonner.
Bonne dégustation !
* Pour une version sans gluten vous pouvez utiliser des farines sans gluten.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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