Découvrez les irrésistibles madeleines aux pépites de chocolat ! Dorées, moelleuses et légèrement parfumées à la vanille, elles fondent en bouche tandis que les éclats de chocolat apportent la touche gourmande parfaite. Leur texture légère, obtenue grâce à l’huile de coco et au skyr, rend chaque bouchée à la fois douce et équilibrée. Végétariennes et riches en protéines, ces madeleines sont la collation fitness idéale : healthy, rassasiante et pleine de douceur. À savourer après le sport ou pour un encas gourmand sans excès !
15g huile de coco
5g levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
20g pépites de chocolat noir
75g farine d'épeautre
400g skyr
2 oeufs
100ml lait de soja vanillé
229 Kcal
916 Kcal
Préchauffez le four à 240°C (ou votre Aifryer).
Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes.
Battez dans un petit saladier les œufs. Ajoutez l’huile de coco fondue, et le lait.
Ajoutez progressivement la farine tamisée, le sucre, et la levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Versez la pâte dans des moules à madeleine. Parsemez de pépites de chocolat sur le dessus.
Afin d’obtenir une belle bosse, faites cuire 4 minutes environ, puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson 5 minutes environ. Les madeleines doivent être dorées.
Accompagnez de la portion de skyr recommandée (environ 1/4 de la portion indiquée pour une collation).
Bonne dégustation !
* Si vous utilisez un Airfryer :
– Réduisez la température de 10 à 20 °C
– Réduisez le temps de 20 à 30 %
* Pour un gain de temps, vous pouvez préparer la pâte la veille, ou le matin, en la conservant au frais. Le choc thermique aidera la bosse des madeleines à pousser davantage.
* Conservez au réfrigérateur dans un Tupperware hermétique pendant 4 à 5 jours.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
Vous souhaitez créer un partenariat ?
Contactez nous via ce formulaire, un membre de l’équipe traitera votre demande.
