Le steak haché, purée de pommes de terre et carottes est le parfait combo entre réconfort et équilibre. Le moelleux de la purée, relevé d’un filet d’huile d’olive et de crème de soja, s’accorde à merveille avec un steak tendre. Les carottes apportent une note douce et légèrement sucrée, pour un plat simple, nutritif et haut en couleur. Riche en protéines et sans gluten, ce plat est idéal pour favoriser la récupération tout en se faisant plaisir. Une recette maison, saine et savoureuse pour manger équilibré et avec gourmandise !
125g steak haché
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
10ml huile d'olive
30ml crème de soja
150g carottes
150g pommes de terre
510 Kcal
Épluchez les pommes de terre, et coupez les en dés.
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ (ou au cuit-vapeur). Les pommes de terre doivent être fondantes. Egouttez-les.
Écrasez-les à la fourchette, ajoutez un filet d’huile d’olive, la crème de soja, le sel, et le poivre.
Portez à ébullition, un grand volume d’eau, et faites cuire les carottes épluchées, pendant 8 minutes environ (ou au cuit-vapeur). Egouttez-les.
Faites revenir le steak haché 3 minutes de chaque côté, ou plus selon vos goûts dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
Disposez dans une boite hermétique la purée d’un côté, ajoutez les carottes cuites, et déposez le steak haché.
Bonne dégustation !
* Choisissez, une variété de pomme de terre, spécial purée.
* Remplacez les carottes, par un autre légume au choix.
* Cette recette peut-être conservée, au frais pendant 1 à 2 jours.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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