Étape 1
Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de bacon en les chevauchant horizontalement, pour former deux lignes serrées.
La tuile de bacon farcie aux œufs brouillés et épinards est une bouchée à la fois croustillante, fondante et pleine de caractère. Le bacon, doré à la perfection, devient une coque savoureuse qui renferme des œufs brouillés ultra moelleux et des épinards juste poêlés. Protéinée, healthy et parfaitement adaptée en post training, cette recette réunit tout ce qu’il faut pour nourrir les muscles et rassasier sans alourdir. Une idée simple, mais redoutablement efficace, qui allie plaisir salé, textures contrastées et équilibre nutritionnel. Le tout en format compact, à savourer chaud pour un maximum de réconfort et d’impact.
5/6 tranches de bacon
1 cuillère à café de paprika
2 oeufs
20ml lait d'amande
1 cuillère à café d' estragon
1 cuillère à café de parmesan râpé
1 cuillère à café d' huile d'olive
1 poignée d' épinards
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Quelques tomates cerises
440 Kcal
Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de bacon en les chevauchant horizontalement, pour former deux lignes serrées.
Saupoudrez légèrement de paprika.
Transférez l’ensemble dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, pour donner une forme incurvée.
Recouvrez d’une seconde feuille de papier sulfurisé.
Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et tienne en forme.
Laissez tiédir dans le moule.
Dans un bol, cassez les œufs.
Ajoutez du lait d’amande, du sel, du poivre, un peu d’estragon et du parmesan râpé. Battez le tout à la fourchette ou au fouet.
Dans une poêle chaude, faites revenir rapidement les épinards (environ 2 minutes).
Ajoutez ensuite le mélange aux œufs dans la poêle pour réaliser des œufs brouillés encore moelleux.
Garnissez chaque tuile de bacon avec les œufs brouillés aux épinards.
Ajoutez quelques tomates cerises coupées en tranches fines sur le dessus pour la fraîcheur.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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