Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
La madeleine au cœur coulant chocolat et abricot cache sous sa coque dorée un trésor fondant et fruité. En une bouchée, le moelleux délicat de la pâte rencontre l’intensité du chocolat noir et la douceur acidulée de l’abricot. Cette recette rapide, idéale en dessert ou au goûter, revisite un classique de l’enfance en version healthy, sans excès mais pleine de saveurs. À déguster tiède ou fraîche, c’est une gourmandise parfaite pour l’été : légère, fondante, subtilement sucrée. Une pause plaisir équilibrée, où se mêlent réconfort et fraîcheur de saison.
60g poudre d'amandes
2 oeufs
15g sucre de canne
30g compote de pommes
5g levure chimique
1 petite pincée de sel
2 abricots
2 carreaux de chocolat noir 70%
371 Kcal
742 Kcal
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, les œufs, le sucre de canne, la compote de pomme, la levure chimique et une pincée de sel.
Remplissez les moules aux deux tiers avec cette préparation.
Coupez les abricots en deux, insérez un carré de chocolat entre deux moitiés pour reformer chaque fruit.
Déposez un abricot entier au centre de chaque moule.
Recouvrez avec le reste de la pâte jusqu’à remplir les moules.
Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Servez tiède, pour un cœur fondant, ou laissez refroidir complètement pour une texture plus dense.
Bonne dégustation !
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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