Consistante, saine, protéinée, veggie et hautement nutritive, cette salade composée aux pois chiches vous comblera. De quoi se faire TRÈS plaisir : pois chiches, chou rouge, carotte râpées, maïs et salade ainsi qu’une sauce ciboulette pour parfaire son goût. À vos préparations !
150g Pois chiches
2 poignées de salade
5g huile d'olive
10g paprika
60g chou rouge
60g carotte
60g maïs
Quelques feuilles de persil frais
2 échalotes
10g graines de courge
1 pincée de graines de sésame
150g fromage blanc
2 cuillères à café moutarde
2 cuillères à soupe huile d'olive
ciboulette fraîche
sel
poivre
324 Kcal
648 Kcal
Disposez vos pois chiches sur une plaque cuisson, saupoudrez de paprika ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
Enfournez les pois chiche 15min à 180°C.
Pendant ce temps dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, 2 càc de moutarde, 2 càs d’huile d’olive. Ajoutez la ciboulette fraîche finement coupée. Salez/Poivrez et mélanger l’ensemble. Gardez la préparation au frigo.
Coupez les échalotes en petits morceaux.
Rincez les légumes à l’eau claire.
Pelez les carottes et râpez-les, coupez le chou rouge finement.
Lavez et essorez la salade, le persil ainsi que le maïs.
Ajoutez dans une assiette creuse le maïs, le chou rouge, les carottes râpées, les pois chiche ainsi que le persil.
Ajouter sur le dessus, les échalotes coupées, les graines de courge ainsi que le sésame.
Verser la sauce préparée précédemment sur l’ensemble de la préparation et mélanger généreusement.
Vous obtenez votre salade composée aux pois chiche !
Bonne dégustation !
Ajouter pour finaliser l’assiette, des graines germées sur le dessus.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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