Les crevettes rôties aux épices, à l’ananas et riz basmati offrent un repas post-training pesco-végétarien complet et sans gluten et sans œufs. Les crevettes sont rapidement saisies avec une base aromatique ail–échalote, relevées de paprika et curry, puis nappées d’un lait de coco léger qui adoucit l’ensemble. L’ananas apporte une note sucrée-acidulée qui équilibre les épices sans dominer. Servies avec un riz basmati parfumé, et assaisonné de coriandre fraîche et de citron vert, elles composent une assiette savoureuse. Parfait pour récupérer efficacement !
25ml lait de coco
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1 pincée de sel
10ml huile d'olive
50g riz basmati
1 gousse d' ail
100g ananas
0.25 citron vert
25g échalotes
5 feuilles coriandre fraîche
125g crevettes (décortiquées)
502 Kcal
Faites revenir l’ail et l’échalote hachés dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le paprika, et le curry.
Ajoutez les crevettes, l’ananas coupé en dés, puis le lait de coco, et faites revenir 3 minutes environ.
Portez à ébullition un grand volume d’eau et faites cuire le riz basmati en suivant les indications du paquet.
Disposez dans une boite hermétique les crevettes au lait de coco, le riz basmati, la coriandre, une tranche de citron vert et un peu de zeste.
Parsemez de quelques graines de sésame.
Bonne dégustation !
* Cette recette peut être conservée au frais pendant 1 à 2 jours.
Thibault Geoffray, star du coaching sportif sur Instagram depuis 7 ans, est le pionnier de la démocratisation du fitness en France.
Reconnu comme étant la référence de la transformation physique grâce à sa méthode alliant nutrition healthy et sport, il intervient à la télévision et est auteur des livres « mes recettes healthy 1,2 et 3 », vendus à plus de 600 000 exemplaires. À ce jour, sa méthode a permis à plus de 200 000 personnes de se transformer.
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